Calabaza

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Descripción

Hortaliza de la Familia: Cucurbitáceas
Nativa de América, según algunas fuentes, aunque es más probable que sea originaria de Asia Meridional.
Composición por cada 100g : Proteínas 1 g., Grasas 0,1 g., Hidratos de carbono 6,5 g., Azúcares 1,36 g., Potasio340 mg., Magnesio 12 mg., Fósforo 44 mg., Vitamina C9 mg., Vitamina A 369 mcg., Folatos 16 mcg.

Propiedades y uso terapéutico:

  • Posee un aporte calórico muy bajo ya que la mayor parte de su composición esta formada por agua e hidratos de carbono, con una mínima cantidad de grasa. A la vez es una excelente fuente de fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal al poseer un suave efecto laxante.
  • Sus niveles de vitamina E, C, A o B contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunológico, así como a mejorar el estado de la piel, cabello, mucosas, y los huesos; producen acción antioxidante e intervienen en la formación del colágeno, glóbulos rojos y dientes.
  • Los minerales que contiene su pulpa, sobre todo potasio y fósforo, intervienen en la transmisión y generación del impulso nervioso, equilibran el nivel de agua de las células, benefician el funcionamiento intestinal y mejoran la inmunidad. Tampoco debemos olvidar las propiedades anticancerígenas de esta planta.