Repollo Kale

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Descripción

Hortaliza de la Familia: Crucíferas
De origen desconocido. Es un tipo de col. La col es una de las hortalizas más antiguas que se conocen, y se sabe que ya eran cultivadas por los egipcios en 2500 a.C.
Composiciónpor cada 100g.:Proteína 3.30g., Grasa Total 0.70g., Colesterol 0 mg., Glúcidos 2,20g. Fibra 3,80g. Calcio 157 mg., Hierro 1,7 mg., Vitamina A 446 mg.,Vitamina C 120 mg,. Vitamina E  5.40 mg,. Folato 120 µg.

Propiedades y uso terapéutico:

  • Resulta una buena alternativa para obtener proteínas, hierro y calcio entre los veganos y además, puede enriquecer muchos platos ligeros en la dieta de quienes buscan perder peso.
  • La cantidad de calcio es muy elevada y por ello, resulta una buena alternativa cuando no consumimos lácteos u otros alimentos de origen animal ricos en calcio.
  • Por su riqueza en fibra y en proteínas y su bajo aporte energético, el kale resulta un alimento muy aconsejable para saciar el organismo en dietas para perder peso,
  • Puede ayudar a reducir factores de riesgo cardiovascular, sobre todo, porque se ha probado que su ingesta a modo de suplemento ayuda a elevar el colesterol bueno o HDL y reducir el colesterol malo o LDL
  • Resulta un gran alimento para deportistas dada su riqueza en minerales y vitaminas con poder antioxidante que pueden ayudarnos a reponer electrolitos tras el esfuerzo.