Repollo rizado

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Descripción

Hortaliza de la Familia: Crucíferas
Nativa de Europa Central. Se conoce su cultivo desde el año 2500 a. C. en Egipto
Composición por cada 100g.: Valor Energético32 Kcal.,  0,45 gr., Hidratos de Carbono 4,10 g., Fibra Alimentaria 2,40 g., Proteínas1,70 g., Vitamina A64,10 ug., Vitamina C49 mg., Calcio52 mg., Hierro0,70 mg., Vitamina B30,80 mg.

Propiedades y uso terapéutico:

  • Afecciones digestivas: el repollo contiene vitaminas y minerales que son favorables para el correcto funcionamiento del aparato digestivo. Si bien es cierto que puede resulta algo indigesto crudo, cocido mejora las digestiones pesadas. Además, debido a su contenido en fibra, actúa como normalizador del tránsito intestinal, por lo que se indica en casos de estreñimiento y colitis.
  • Cardiosaludable: este efecto se debe a la escasa presencia de sodio y grasas y a la elevada presencia de potasio en el repollo. Por lo que se recomienda en caso de cardiopatías, hipertensión y arteriosclerosis.
  • Obesidad y diabetes: el repollo produce una importante sensación de saciedad, aunque apenas aporte 23 kcal/100g y tiene una proporción muy baja de hidratos de carbono, por lo que es ideal para obesos y diabéticos.
  • Anticancerígeno: el repollo, al igual que el resto de crucíferas, se encuentran actualmente en estudio, ya que se he relacionado su consumo con cierta acción anticancerígeno. Así se recomienda su consumo en aquellas personas que tengan mayor riesgo de desarrollar cáncer, individuos en tratamiento, etc.

Debido a la presencia de ciertas sustancias en el repollo, éste puede causar irritación intestinal y flatulencia en aquellas personas que la ingieren en exceso. Por lo tanto su uso debe restringirse en los siguientes casos:

  • Piedras en la vesícula, ya que puede producir pesadez y dispepsia de tipo biliar.
  • Flatulencias intestinales, ya que debido a su contenido en celulosa, el repollo aumenta la producción de gases intestinales.